Essa receita veio num postal...

Adoro cartões postais... Hoje recebi um cartão linda vindo diretamente de Marsseille enviado pela minha querida prima física–experimental–que–adora–viajar. O curioso dele é que a foto impressa vem acompanhada de uma receita: Soupe de Poissons.

Empolgada resgatei meu francês... com a ajuda de meu velho amigo "Google", traduzi a receita: Sopa de Peixes

Aqui entre nós, essa receita me lembrou uma caldeirada, mas daquelas sem o "adubo"... rsrsrsrs...

Combinemos assim, quem primeiro testar a recita, conta o que achou

;*

Linda Maria

Sopa de Peixes

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 cebolas em fatias finas

2 alhos porrós em fatias finas

Alho esmagado

3 tomates sem pele e sem caroço

1 litro de vinho branco seco

1 litro de água

1 bouquet garni (tomilho, louro, dill e orégano)

1 pimenta pequena ou 1 pitada de pimenta caiena

Sal a gosto

Costes de vários Peixes e crustáceos diversos (bardo, linguado, badejo, bacamarte e garoupa, siris, uma lagosta pequena ou 1 lavagante pequena... fique a vontade para substituir por peixes e crustáceos da sua localidade)

Macarrão

Modo de preparo:

Em uma panela frite o azeite, as cebolas, o alho porró, o alho. Junte o tomate.

Despeje a mistura em uma panela grande e acrescente o vinho branco, a água e o bouquet garni.

Junte os cortes de peixes e crustáceos, a pimenta e o sal. Tampe e deixe ferver por 10 minutos.

Após o cozimento, retire as postas de peixes e crustáceos e reserve, mantendo–os aquecidos.

Cozinhe o macarrão no caldo quente peneirado, deixando ferver por 1/4 de hora.

Acompanhe o peixe com aioli (molho a base de alho, azeite e ovo) ou com um molho de tomate bem consistente